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Pesce spada alla Siciliana
Temps préparation
10 mins
Temps de cuisson
15 mins
 
Course: Secondo
Cuisine: Italian
Servings: 4 persone
Ingredients
  • 4 fette Pesce spada
  • 250 g pomodorini
  • 2 cucchiai olive (taggiasche)
  • 1 cucchiaio capperi sotto sale
  • 1 cucchiaio pinoli
  • 1 spicchio aglio
  • 3 cucchiai olio d'oliva EVO
  • qb sale, pepe, origano
Instructions

  1. Lavate e asciugate i pomodorini.

  2. Mettete in una grande padella o in un tegame 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare insieme all’aglio sbucciato, tagliato a metà e privato dell’anima centrale.

    Mettete a cuocere i pomodorini a fuoco alto per qualche minuto poi unite olive, capperi, pinoli, sale e origano. Abbassate il fuoco e fate cuocere i pomodorini per 10 minuti circa.

  3. Alzate il fuoco e mettete il pesce spada a cuocere 5 minuti.

    Girate il pesce spada dall’altro lato e lasciate cuocere ancora qualche minuto.

  4. Aggiustate di sale e pepe e servite il pesce spada alla siciliana ben caldo.

VARIANTI E CONSIGLI

  1. Potete aggiungere anche un po’ di peperoncino macinato.

    Potete aggiungere anche uva passa.

    Potete usare anche pesce spada congelato facendolo scongelare prima.

    Potete usare olive verdi, io ho usato le taggiasche.