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Insalata di razza e zucchine
Servings: 4
Ingredients
  • 120 G Razza
  • 1 Pezzetto Cipolla
  • Prezzemolo
  • 1 Foglia Alloro
  • 2 Cucchiai Aceto Aromatico
  • 100 G Zucchine
  • 200 G Pomodori Maturi
  • Erba Cipollina
  • 1 Cucchiaio Olio
  • Sale
  • Pepe
Instructions
  1. Cuocere la razza al vapore mettendo nell'acqua cipolla, prezzemolo, alloro, 1 cucchiaio di aceto, alcuni grani di pepe.
  2. Scottare per 2 minuti in acqua salata le zucchine a dadini e scolarle. Mescolare pomodori sbucciati a dadini, zucchine, erba cipollina, olio, sale, pepe e aceto rimasto.
  3. Diliscare il pesce e irrorarlo con la salsa.