Penne con pesce spada, mandorle e finocchietto
Temps préparation
30 mins
Temps de cuisson
15 mins
Temps total
45 mins
Course:
Main Course
Cuisine:
Siciliana
Keyword:
finocchietto, pesce spada
Ingredients
- 500 gr Penne
- 2 fette pesce spada
- 1 arancia non trattata
- 40 gr uvetta
- 40 gr mandorle pelate
- 1 cucchiaino pesto di finocchietto
- 1 spicchio algio
- 1/2 cipolla
- olio EVO
- qb sale & pepe
- scaglie mandorle tostate
Instructions
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Mettete a bagno l’uvetta, tagliate a tocchetti il pesce spada, tritate le mandorle. Lavate l’arancia, grattugiate la scorza e spremete per ricavarne il succo. Rosolate il pesce spada in padella a fuoco vivo, salate e pepate, sgocciolatelo e mettetelo su un piatto.
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Nella stessa padella soffriggete con un po' di olio la cipolla e l’aglio tritati, aggiungete le mandorle, l’uvetta strizzata, la scorza di arancia e il succo. Lasciate insaporire il tutto per un minuto e poi aggiungete anche il pesce speda e il pesto di finocchietto.
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Cuocete la pasta al dente e fatela saltare nel sughetto, impiattatela e finite con le scaglie di mandorle tostate.