Besciamella vegetale al latte di soja
Ingredients
- 1/2 lt di latte di soia
- 3 o 4 cucchiai di farina (secondo la densità desiderata)
- 2 cucchiai di olio - un pezzettino di dado vegetale (o 1/2 cucchiaino in caso di dado in polvere)
- un pizzico di noce moscata
- sale
- pepe (facoltativo)
Instructions
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Mettete il latte di soia in una pentola in cui scioglierete la farina e,senza mai smettere di mescolare l fine di evitare grumi, aggiungete l'olio, il dado in polvere, il sale, il pepe (facoltativo) e la noce moscata. Continuate a mescolare con cura fino al completo bollore ed alla giusta consistenza.
Recipe Notes
Suggerimenti per le varianti:
Con piccole variazioni nella besciamella potete preparare molti piatti diversi. Ecco alcune possibilità:
1) Besciamella al verde: unite alla besciamella del pesto alla genovese.
2) Besciamella ai funghi: unite alla besciamella dei funghi (in parte frullati ed in parte a pezzetti), eventualmente trifolati nel caso desideriate un condimento più gustoso.
3) Besciamella agli asparagi, che otterrete unendo alla besciamella degli asparagi già cotti (in parte frullati ed in parte a pezzetti) e conditi con un po' di olio e sale, eventualmente saltati prima in padella con un po' di aglio e prezzemolo se desiderate un condimento più saporito.
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