{"id":219,"date":"2019-03-02T23:00:07","date_gmt":"2019-03-02T22:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/cucina.bevar.net\/?p=219"},"modified":"2019-03-02T23:01:51","modified_gmt":"2019-03-02T22:01:51","slug":"cardi-gratinati-al-profumo-dacciuga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cucina.bevar.net\/index.php\/2019\/03\/02\/cardi-gratinati-al-profumo-dacciuga\/","title":{"rendered":"Cardi gratinati al profumo d\u2019acciuga"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\n\t
\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t
\n\t\t\tImprimer<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t
Cardi gratinati al profumo d\u2019acciuga<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
Temps pr\u00e9paration<\/div>\n\t\t\t
1<\/span> hr<\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
Temps de cuisson<\/div>\n\t\t\t\t
1<\/span> hr<\/span> 20<\/span> mins<\/span><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
Temps total<\/div>\n\t\t\t\t
2<\/span> hrs<\/span> 20<\/span> mins<\/span><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
 <\/div>\n\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tCourse:<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tSecondo\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tCuisine:<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tItalian\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tKeyword:<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tacciughe, cardi\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\tServings<\/span>: 4<\/span> persone<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
\n\t\t
Ingredients<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
1 grosso cardo o 2 piccoli (1-1,2 kg)<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    2 limoni<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
      \n\t\t\t\t\t\t
      3 cucchiai di farina<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
        \n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
        \n\t\t\t\t\t\t
        3 dl di latte fresco intero<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
          \n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
          \n\t\t\t\t\t\t
          1,5 dl di panna liquida fresca<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
            \n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
            \n\t\t\t\t\t\t
            4 acciughe salate<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
              \n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
              \n\t\t\t\t\t\t
              2 spicchi d\u2019aglio<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
                \n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
                \n\t\t\t\t\t\t
                1 cucchiaio di pangrattato<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
                  \n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
                  \n\t\t\t\t\t\t
                  1 cucchiaio di pecorino grattugiato<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
                    \n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
                    \n\t\t\t\t\t\t
                    30 g di burro<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
                      \n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
                      \n\t\t\t\t\t\t
                      5 cucchiai di olio<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
                        \n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t\t
                        \n\t\t\t\t\t\t
                        sale<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
                          \n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t \t \t<\/div>\n\t\t\t
                          \n\t\t
                          Instructions<\/div>\n\t\t\t\t
                          \n\t\t\t\t\t\t
                            \n\t\t\t\t\t\t\t\t
                          1. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                            Staccate le coste dei cardi, eliminate quelle rovinate, togliete i filamenti alle altre, tagliatele a tocchetti e mettetele a bagno in acqua acidulata con il succo di un limone.
                            <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
                          2. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                            Portate a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata, unitevi il succo dell\u2019altro limone e mezzo bicchiere di acqua fredda in cui avrete diluito un cucchiaio di farina poi aggiungete le coste dei cardi e cuocetele finch\u00e9 saranno tenere (da 30 minuti a un\u2019ora).
                            <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
                          3. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                            Scolatele e lasciate sgocciolare in un colapasta. Intanto dissalate le acciughe e diliscatele. Pelate l\u2019aglio, dividetelo in met\u00e0 eliminate il germoglio e tagliatelo a fettine. Scaldate 3 cucchiai di olio in un capace tegame che possa contenere i cardi e fatevi appassire l\u2019aglio accendendo e spegnendo la fiamma un paio di volte affinch\u00e9 non prenda colore. Eliminate quindi l\u2019aglio e fate sciogliere le acciughe nell\u2019olio, schiacciandole con una forchetta.
                            <\/p><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t

                          4. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                            Unite i cardi e mescolate per alcuni istanti. Preparate una besciamella con 30 g di farina, met\u00e0 del burro, 2 cucchiai di olio e il latte. Unitevi la panna e versate il tutto sui cardi. Mescolate e trasferite in una pirofila.
                            <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
                          5. \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                            Spolverizzate la superficie con il pangrattato mescolato con il formaggio grattugiato, irrorate la superficie con il burro rimasto sciolto e fate gratinare in forno gi\u00e0 caldo a 190\u00b0C per una ventina di minuti.<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[2,218],"tags":[],"class_list":["post-219","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-faciles","category-secondo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cucina.bevar.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cucina.bevar.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cucina.bevar.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucina.bevar.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cucina.bevar.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cucina.bevar.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":220,"href":"https:\/\/cucina.bevar.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions\/220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cucina.bevar.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cucina.bevar.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cucina.bevar.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}